超级好吃的芒果奶糕

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月影沙湫

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牛轧糖的衍生品每年以各种形式突出重围，今年最火爆的应该就是这个芒果奶糕了，软糯香甜，QQ弹弹，确实好吃啊，把芒果干换成其他果干就能变幻出不同口味的奶糕啦，还等什么，快来试试吧！
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芒果奶糕的用料

棉花糖 180克	无盐黄油 60克
奶粉 130克	芒果干 220克
水饴 14克	海盐 3克

芒果奶糕的做法

步骤1

准备好所有的食材。

步骤2

芒果干切小条备用。

步骤3

不粘锅中放入黄油、海盐、水饴，开最小火，慢慢将黄油融化。

步骤4

倒入棉花糖，小火慢慢搅拌至棉花糖化开。

步骤5

搅拌成这个样子就可以先关火。

步骤6

倒入奶粉，慢慢搅拌均匀，这会如果觉得奶粉不好化开可以开小火辅助。

步骤7

加入芒果干搅拌均匀。

步骤8

不沾烤盘撒奶粉，带烘焙PVC手套将牛轧糖和芒果干多揉几下混合均匀后放入烤盘整型，表面再撒一层奶粉，盖保鲜膜放冰箱冷藏定型。

步骤9

定型好后切片即可。

步骤10

很软很好吃，值得一试哦。

芒果奶糕的烹饪技巧

1、冷藏定型是为了切的时候不变形。 2、水饴可用麦芽糖代替，这样做出来的奶糕更柔软，放20天也不会发硬。 3、海盐没有可不放，海盐不是食盐，不可等量替换。 4、熬糖切记全程小火。 5、棉花糖这么多年一直喜欢用无极岛，一包180克，刚好一包的量，大约切了60片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-22 · 陕西

©本菜谱的做法由月影沙湫编写，未经授权不得转载

分类：拌烤电器锅具不粘锅

月影沙湫

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