香菇黄豆腐竹烧排骨

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芽芽名叫黄小芽
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秋风起，可以贴秋膘啦！好吃的排骨做起来！这道菜品的制作和用料都很简单，整个过程没有用到一滴油，非常健康，营养丰富味道好，赞一个

香菇黄豆腐竹烧排骨的用料

排骨 500g 干香菇 一把
腐竹 4.5根 黄豆 一大把
生姜 一小块 干红辣椒 一只

香菇黄豆腐竹烧排骨的做法

#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解1

步骤1

首先我们准备好所有食材
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解2

步骤2

黄豆提前泡发（至少泡发12小时，我是晚上临睡前泡上的，第二天下午开始烹饪的，期间可以换一次水）
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解3

步骤3

干香菇提前泡发（至少两小时）
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解4

步骤4

腐竹提前浸泡（至少两小时）
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解5

步骤5

排骨洗净
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解6

步骤6

锅内煮适量清水
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解7

步骤7

生姜洗净之后切成片，干红辣椒冲洗一下
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解8

步骤8

水开后放入一半的姜片并且加适量料酒
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解9

步骤9

下排骨
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解10

步骤10

中大火煮10分钟
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解11

步骤11

泡发好之后的香菇去蒂洗净，轻轻挤干水分
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解12

步骤12

泡发好之后的黄豆洗净
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解13

步骤13

泡发好之后的腐竹轻轻挤干水分，剪成合适的段
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解14

步骤14

捞出煮好的排骨，用流动水冲洗干净表面的浮沫
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解15

步骤15

控干水分之后放入高压锅
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解16

步骤16

加入黄豆香菇腐竹
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解17

步骤17

加入剩余的生姜片和干红辣椒
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解18

步骤18

加一小碗清水
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解19

步骤19

加适量生抽
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解20

步骤20

加适量料酒
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解21

步骤21

加一勺冰糖
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解22

步骤22

加少许十三香
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解23

步骤23

搅拌均匀
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解24

步骤24

盖上高压锅锅盖，大火开煮
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解25

步骤25

待高压锅气阀上升，转小火煮25-30分钟
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解26

步骤26

时间到，搅拌均匀，即可
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解27

步骤27

装盘
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解28

步骤28

好吃看得见
#秋天怎么吃#香菇黄豆腐竹烧排骨的做法图解29

步骤29

成品图

香菇黄豆腐竹烧排骨的烹饪技巧

① 干香菇泡发好之后如果觉得太大可以对半切开！ ② 水不要放太多，一小碗就够了！ ③ 最好用生抽，不要用酱油，否则会过咸！ ④ 不喜欢十三香也可不放！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 芽芽名叫黄小芽 编写，未经授权不得转载

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