绿豆糕

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恋de越
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8个月前开始就想吃绿豆糕，买了好多次都不是想要的味道。买绿豆去皮嫌麻烦，去皮绿豆又买不到，拖拖拉拉过去了半年。过年前终于在万能的TB买到了去皮绿豆，本想着过年放假刚好有时间做，结果放假前的最后一天感冒了-_-#整个假期发烧咳嗽一直吃药，又怕绿豆解药性，只能在家躺着。现在感冒终于好了，所以绿豆糕我来啦(☆_☆)

绿豆糕的用料

去皮绿豆 500g 牛奶 250ml
蜂蜜 60g 绵白糖 95g
色拉油 80g

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆洗干净，泡一夜
绿豆糕的做法图解2

步骤2

高压锅里放绿豆和牛奶，上气后转小火焖10分钟
绿豆糕的做法图解3

步骤3

用料理机把绿豆打成泥

步骤4

不粘锅热锅冷油，倒入绿豆泥加糖和蜂蜜小火翻炒，炒到豆沙变干成团，软硬适中时出锅，手忙脚乱忘记拍照了
绿豆糕的做法图解5

步骤5

冷却后，30g一份用月饼模具压制成型

绿豆糕的烹饪技巧

500g去皮绿豆成品1143g，使用50g的月饼模具，30g一份的绿豆糕，可以做38份，但是炒的有点干了，下次可以少炒一会儿。密封冷藏后口感更好，但是因为没有防腐剂什么的，不要放太久哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-21

©本菜谱的做法由 恋de越 编写，未经授权不得转载

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