蒜苗回锅肉

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胡子渣渣
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主要还是出差吃了三天萝卜！！

蒜苗回锅肉的用料

五花肉 250g 蒜苗 250g
豆瓣酱 适量 生姜 适量
蒜 适量 干花椒 适量
酱油 适量 盐 适量
鸡精 适量

蒜苗回锅肉的做法

蒜苗回锅肉的做法图解1

步骤1

蒜苗洗净，用菜刀在案板上将根部拍破，不要拍碎了，切为菱形小段，（菱形美观）备用
蒜苗回锅肉的做法图解2

步骤2

洗净五花肉，冷水下锅，武火煮五花肉15分钟左右
蒜苗回锅肉的做法图解3

步骤3

煮肉的时候，将姜、蒜切碎备用，不要切的太碎。
蒜苗回锅肉的做法图解4

步骤4

五花肉煮好（可用筷子检查煮好没得，能轻松插动就熟了），捞起五花肉，沥干水分，待稍冷切成片，待用。
蒜苗回锅肉的做法图解5

步骤5

将锅洗净，倒入适量油，大火，待油锅冒青烟，下姜蒜，待炒香时，转中火，下豆瓣酱，放入肉片，来回铲动，转大火，放酱油适量，大约半勺
蒜苗回锅肉的做法图解6

步骤6

放入少量盐，适量鸡精，起锅装盘。
蒜苗回锅肉的做法图解7

步骤7

这一步最关键：吃吃吃

蒜苗回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-21

©本菜谱的做法由 胡子渣渣 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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