笋烧肉---超级下饭

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我不知道你们那里有木有这样的吃法,每次去饭店吃饭的时候,朋友都会点一到五花肉煮笋配白馒头,馒头是那种很松软的那种,上面还有一个福字 吃的时候把肉和笋放到馒头中间,可香了 话说我是那天去买菜的时候看到有很可爱的馒头荷叶荚那种,所以才想起做这道菜的。。。

笋烧肉的用料

五花肉 800g 笋干 250g
生抽 三汤勺 料酒 两汤勺
八角 两个 生姜片 适量
冰糖 四颗

笋烧肉的做法

笋烧肉---超级下饭的做法图解1

步骤1

五花肉切成小小的块,等下放在白色的馒头夹里面好一点哦,太大的话不容易放
笋烧肉---超级下饭的做法图解2

步骤2

锅里上水,放入切好的五花肉块,倒入少许料酒煮开
笋烧肉---超级下饭的做法图解3

步骤3

用温水冲洗干净浮沫
笋烧肉---超级下饭的做法图解4

步骤4

你们肯定会问是什么笋,菜市场卖酱菜的地方就有现成的泡好的,直接买回来就可以了,冲洗干净
笋烧肉---超级下饭的做法图解5

步骤5

大蒜生姜切片,桂皮清洗干净,八角香叶准备好
笋烧肉---超级下饭的做法图解6

步骤6

锅里烧开水,放入泡好的笋,一直煮到口感发嫩捞起洗净备用
笋烧肉---超级下饭的做法图解7

步骤7

锅烧微微热,放入沥干水的五花肉小火慢慢煎出油,
笋烧肉---超级下饭的做法图解8

步骤8

再加入刚刚准备好的生姜大蒜八角之类的香料一起炒香
笋烧肉---超级下饭的做法图解9

步骤9

加入两汤勺料酒
笋烧肉---超级下饭的做法图解10

步骤10

三勺生抽和少许老抽炒匀
笋烧肉---超级下饭的做法图解11

步骤11

再加入煮好的笋不断翻炒,让酱汁全部裹上食材
笋烧肉---超级下饭的做法图解12

步骤12

我自己喜欢辣一点的口感所以加了一勺豆瓣酱和少许干的辣椒 这一步喜欢辣的人可以忽略不计
笋烧肉---超级下饭的做法图解13

步骤13

再加入少许盐,炒匀炒香
笋烧肉---超级下饭的做法图解14

步骤14

加入开水和三四颗冰糖,水超过食材一点点就好,大火煮开后转小火
笋烧肉---超级下饭的做法图解15

步骤15

汤不多的时候转大火收汁,放入少许鸡粉调味即可,一般这样的菜我不喜欢完全收干汁。。
笋烧肉---超级下饭的做法图解16

步骤16

真的很香,超级下饭,配馒头都可以哦
笋烧肉---超级下饭的做法图解17

步骤17

流口水的同学就赶紧去买菜吧
笋烧肉---超级下饭的做法图解18

步骤18

咸菜炒青豆
笋烧肉---超级下饭的做法图解19

步骤19

菊花菜炒豆腐
笋烧肉---超级下饭的做法图解20

步骤20

心若年轻,则岁月不老,无论时光如何流转,守住心中的春暖花开,其实我们想要的幸福一直都在。

笋烧肉的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-23 16:51:01

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