石头妈妈口水鸡

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石头妈妈口水鸡的用料

三黄鸡半只，葱姜蒜，干辣椒，花椒，花椒面，生抽，陈醋，糖，盐，鸡精，鸡汤，香油，芝麻，花生。

石头妈妈口水鸡的做法

石头妈妈口水鸡的做法图解1

步骤1

我是买的整只三黄鸡，掏出内脏，洗净，切开两半。
石头妈妈口水鸡的做法图解2

步骤2

锅里加水摸过鸡身，放料酒，一只整葱，几粒花椒，一块生姜。盖上锅盖，大火煮开5分钟该小火20-25分钟。
石头妈妈口水鸡的做法图解3

步骤3

将干辣椒花椒，香叶，八角在锅里焙干焙香。
石头妈妈口水鸡的做法图解4

步骤4

锅里倒入少量油把焙干的辣椒花椒香叶八角，翻炒出香味来。
石头妈妈口水鸡的做法图解5

步骤5

姜蒜捣碎
石头妈妈口水鸡的做法图解6

步骤6

姜蒜泥
石头妈妈口水鸡的做法图解7

步骤7

鸡汤三大勺
石头妈妈口水鸡的做法图解8

步骤8

姜蒜泥+三勺鸡汤+一勺盐+两勺糖+三勺生抽+两勺陈醋+芝麻+炸的辣椒油+香油+鸡精
石头妈妈口水鸡的做法图解9

步骤9

口感可以根据自己的口味来调配
石头妈妈口水鸡的做法图解10

步骤10

鸡要用凉水，或者冰水冰透，外皮均匀抹上香油。
石头妈妈口水鸡的做法图解11

步骤11

剁开几块撒上花生，浇上调配好的口水鸡调料。
石头妈妈口水鸡的做法图解12

步骤12

酸甜香辣的口水鸡就制作成功了

石头妈妈口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 石头妈妈私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 微辣 午餐 晚餐

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