香煎小鲫鱼

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回味记忆里的80后
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香煎小鲫鱼的用料

小鲫鱼 10条 生姜 数片
大蒜头 4头 大葱 1根
芹菜 150g 黄酒 4勺
鲜酱油 少许 剁椒 少许

香煎小鲫鱼的做法

香煎小鲫鱼的做法图解1

步骤1

小鲫鱼，去除鱼鳞，去除内脏，用水清洗干净，然后用刀双面斜刀切，拎干
香煎小鲫鱼的做法图解2

步骤2

大蒜头切碎，大葱切碎，生姜可根据自己喜欢切丝切片切碎都可以，然后放碗里，加黄酒，加盐，加鲜酱油拌拌
香煎小鲫鱼的做法图解3

步骤3

把鱼放进去拌拌，如果觉得料少可以再加哦，这样腌半个小时，让其入味。
香煎小鲫鱼的做法图解4

步骤4

不粘锅烧热放油，油热放入生姜
香煎小鲫鱼的做法图解5

步骤5

然后把鱼放进去，锅太小，分两次煎的，害怕煎不好的果粉们可以多放点油哦
香煎小鲫鱼的做法图解6

步骤6

待煎至两面黄就可以出锅待用了
香煎小鲫鱼的做法图解7

步骤7

热锅热油放入生姜丝，再放入芹菜炒香放入剁椒
香煎小鲫鱼的做法图解8

步骤8

待芹菜炒软，放入鱼，食材多，锅小，咱换大锅
香煎小鲫鱼的做法图解9

步骤9

掂锅翻面，这样鱼不容易碎，待芹菜汁没了，将腌制鱼的汤汁放入盖锅盖焖2分钟，如果觉得太干的，可以加点开水盖锅盖焖1分钟即可出锅
香煎小鲫鱼的做法图解10

步骤10

完成

香煎小鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-29

©本菜谱的做法由 回味记忆里的80后 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 午餐 晚餐

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