小面包

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小面包的用料

面包粉 150g 酵母 2g
糖 30g 酸奶 80g
黄油 30g 奶粉 8g
水 30g 想吃小时候那个味道的面包，混了几个方子，很好吃。

小面包的做法

小面包的做法图解1

步骤1

除黄油外混合揉面，会很粘稠，发酵至原来两倍大。
小面包的做法图解2

步骤2

发起来当面头，20℃两个小时，烤箱低温发酵1小时。
小面包的做法图解3

步骤3

长大了看到没，加入100g面包粉，30g黄油接着揉面20分钟，手法像搓洗衣服揉。发酵到2倍大。
小面包的做法图解4

步骤4

发好的面继续揉20分钟后，塑性成圆球，保持距离摆放在烤盘里（盘底刷一层植物油），放进烤箱，烤箱盘里放水，把盛面球盘放架上再继续发酵2倍大。
小面包的做法图解5

步骤5

长大了是不是
小面包的做法图解6

步骤6

刷蛋液
小面包的做法图解7

步骤7

,烤箱提前预热200℃5分钟，烤箱180℃11分钟，注意，们看着表面颜色，看电视没管，色深了，不过没糊，很好吃。出锅刷糖水在面包表面。糖里少加一点水就可以。
小面包的做法图解8

步骤8

好吃，小时候的味道。

小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-01

©本菜谱的做法由 sunnymother 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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