自制鱼丸

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微笑owgj
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在视频上看到他们做的鱼丸细白如内脂豆腐，就学着做了，果然很白细。

自制鱼丸的用料

草鱼 1条(3斤) 鸡蛋 2个
玉米淀粉 10g

自制鱼丸的做法

自制鱼丸的做法图解1

步骤1

把鱼斜刀从鱼背切开2片，在用刀把鱼肉刮下来，(这样刮出的肉没有刺)由于自己在操作也没拍照。
自制鱼丸的做法图解2

步骤2

刮下的肉加入料酒，姜汁，盐用料理机打成肉糜，再放入2个鸡蛋和玉米淀粉(玉米淀粉也可多放)
自制鱼丸的做法图解3

步骤3

把打好的肉糜顺一个方向搅匀，(要多搅一会，我是用打蛋器打的，这样吃起来有劲道)。用筷子能挑起就可以了。锅里放油，用手挤出小圆球放油里，用中火慢炸，炸出金黄色就可出锅了。
自制鱼丸的做法图解4

步骤4

白细如内脂豆腐，口感鲜美，有弹性

自制鱼丸的烹饪技巧

做起很费力，最好要男士帮忙刮鱼肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 微笑owgj 编写，未经授权不得转载

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