扒牛胸口

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扒牛胸口的用料

牛胸口 适量 葱姜 炖肉
花椒大料 适量 料酒 适量
盐 适量 葱姜蒜末 适量
酱油 适量 太太乐高汤精 适量
老抽 少量

扒牛胸口的做法

扒牛胸口的做法图解1

步骤1

牛胸口洗净切块放炖料煮熟（花椒、大料、葱段、姜片、料酒、盐）。肉熟后切片，高汤留用。
扒牛胸口的做法图解2

步骤2

锅内倒油炒葱姜蒜末
扒牛胸口的做法图解3

步骤3

加少量花椒粉（不要多，否则会涩）
扒牛胸口的做法图解4

步骤4

加酱油
扒牛胸口的做法图解5

步骤5

倒入切好的牛胸口肉
扒牛胸口的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后加入适量留用的汤
扒牛胸口的做法图解7

步骤7

汤没过肉即可
扒牛胸口的做法图解8

步骤8

加少量高汤精
扒牛胸口的做法图解9

步骤9

加老抽后收汁。
扒牛胸口的做法图解10

步骤10

加少量水淀粉勾芡出锅。
扒牛胸口的做法图解11

步骤11

家里这个肉片切厚了，不易嚼，大家做的时候切薄些，尤其那些看起来像肥肉的更要切小块，否则老人嚼不透不好消化。

扒牛胸口的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

©本菜谱的做法由 fool_fool 编写，未经授权不得转载

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