迷你披萨

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缘豆儿
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披萨在我们家里倒是经常做的，一般都是做大盘一个一种口味。君之老师说，迷你披萨可以一次做各种口味。对呀，真没试过一次吃几种口味的呢~ 我用过很多种奶酪做披萨，也包括几种奶酪混合的，哪种马苏里拉的拉丝效果都好。看各种披萨拉丝长长的确实很诱人，用马苏里拉、多放点，趁热，一般能做到。但是我喜欢做家里人喜欢吃的--奶酪放太多让我觉得吃着有点腻而且我们喜欢吃高温烤的脆底披萨。 没有买到百吉福马苏里拉奶酪，买的这种类其实没用来做过披萨，之前都用来煎蛋或火腿了。蓝盒布里在披萨上就没烤融化555~换了金文才行~~不过味道都挺好的

披萨的用料

饼皮： 高筋面粉 105克
低筋面粉 35克 干酵母 1克
盐 少许 糖 2克
橄榄油 1汤匙 温水 75ml
披萨酱料：洋葱 20克 西红柿 120克
大蒜 1瓣 橄榄油 2汤匙
盐 适量 黑胡椒粉 适量
糖 半汤匙 干牛至叶 适量
清水 50ml 馅料：
金枪鱼 培根
火腿 青椒
洋葱 马苏里拉奶酪 100克
百吉福金文奶酪 125克

披萨的做法

迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解1

步骤1

制作饼底：将除橄榄油以外的材料混合
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解2

步骤2

加温水揉成光滑面团后加入橄榄油
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解3

步骤3

继续揉直至面团光滑充满弹性，放置发酵
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解4

步骤4

发酵的同时制作披萨酱： 番茄切碎，洋葱切碎，蒜切末
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解5

步骤5

锅中加橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒香
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解6

步骤6

再加入番茄碎炒匀
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解7

步骤7

倒入清水，加盐、糖和牛至叶煮开，转小火加盖煮15分钟
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解8

步骤8

煮到西红柿软烂炒成为浓稠的酱状，加入黑胡椒粉炒匀，比萨酱就做好了
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解9

步骤9

我选择的馅料，可随意
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解10

步骤10

培根切小片煎一下，火腿切粒炒一下，青椒切圈，洋葱切碎或切丝
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解11

步骤11

百吉福金文奶酪
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解12

步骤12

冻过拿出来一会儿也很软了，都不好切，就用手捏了放披萨上
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解13

步骤13

揉的时间以及酵母的关系，面团发酵一般
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解14

步骤14

取面团擀薄，不想做的太迷你，我用碗印的
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解15

步骤15

放烤盘上戳一戳
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解16

步骤16

抹上做的披萨酱再放上奶酪
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解17

步骤17

把各种馅料分别放小披萨上再加少许奶酪
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解18

步骤18

烤箱预热200度上下火，披萨放入下层烤15分钟
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解19

步骤19

很好吃~
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解20

步骤20

剩下的面团做了一个大的
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解21

步骤21

香~
迷你披萨 #百吉福芝士力量#的做法图解22

步骤22

薄脆底的~

披萨的烹饪技巧

1. 配料随意选择 2. 我做的饼底很薄 的，要厚点的可能做不了这么多个，当然奶酪馅料也可以少点。 3. 要拉丝的最好全用马苏里拉奶酪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 意大利菜 芝士味 披萨 烤

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