黄油可可曲奇饼干

精品
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跟着君之老师做饼干,这款黄油可可曲奇来自于君之老师坚果黄油曲奇的方子,我稍作改动,把坚果换成了可可粉,由于加入了百吉福淡味黄油,可可曲奇口感很是丰富,入口香浓,非常好吃。

曲奇饼干的用料

百吉福淡味黄油 75g 低筋面粉 110g
全蛋液 25ml 糖粉 50g
可可粉 20g 1g

曲奇饼干的做法

黄油可可曲奇饼干# 百吉福芝士力量#的做法图解1

步骤1

准备好烘焙原料。
黄油可可曲奇饼干# 百吉福芝士力量#的做法图解2

步骤2

把百吉福淡味黄油打开,包装非常好拆,背后带有刻度。
黄油可可曲奇饼干# 百吉福芝士力量#的做法图解3

步骤3

很香,百吉福淡味黄油颜色是奶白色的,用刀切出所需的刻度。
黄油可可曲奇饼干# 百吉福芝士力量#的做法图解4

步骤4

把黄油放到打蛋盆里,加入糖粉用电动打蛋器打发,颜色变浅时呈蓬松状态加入蛋液。
黄油可可曲奇饼干# 百吉福芝士力量#的做法图解5

步骤5

继续打发至颜色发白,黄油与蛋液彻底融合,呈现蓬松细腻的状态,停止打发,取出一半黄油待用。
黄油可可曲奇饼干# 百吉福芝士力量#的做法图解6

步骤6

加入过筛的可可粉,低筋面粉与盐,用刮刀拌匀整成面团。
黄油可可曲奇饼干# 百吉福芝士力量#的做法图解7

步骤7

另外取出的黄油加入盐,低筋面粉同样拌匀整成面团。
黄油可可曲奇饼干# 百吉福芝士力量#的做法图解8

步骤8

把可可面团按扁,黄色面团整成长条放在上面包起来。
黄油可可曲奇饼干# 百吉福芝士力量#的做法图解9

步骤9

包好的面团切去多余部分,用保鲜膜包好放冰箱冷冻一个小时变得坚硬。
黄油可可曲奇饼干# 百吉福芝士力量#的做法图解10

步骤10

冷冻好后的面团从冰箱取出,切成0.5厘米厚度的薄片,用模具压出花形。
黄油可可曲奇饼干# 百吉福芝士力量#的做法图解11

步骤11

烤箱预热180度,把饼干放在垫有油纸的烤盘上,中层180度烤15分钟。
黄油可可曲奇饼干# 百吉福芝士力量#的做法图解12

步骤12

成品,香浓可口的双色饼干出炉了,由于加入了百吉福淡味黄油,这款饼干特别好吃,奶味浓郁,再来杯饮品,更完美了!

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-08

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