秘制红烧肉（简单易学）

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秘制红烧肉的用料

五花肉 500g 葱、姜 适量
花椒、茴香 适量 老抽 1勺
生抽 3勺 盐 适量
冰糖 适量

秘制红烧肉的做法

秘制红烧肉（简单易学）的做法图解1

步骤1

将五花肉切成厚薄均匀的块，放开水里焯一下，捞出备用。
秘制红烧肉（简单易学）的做法图解2

步骤2

葱姜切好，1勺老抽3勺生抽调成酱汁，备用。
秘制红烧肉（简单易学）的做法图解3

步骤3

锅里放少量油，小火炒制糖色（糖色关系着红烧肉的色香形，很重要。）
秘制红烧肉（简单易学）的做法图解4

步骤4

糖色炒至褐色时放入焯水的肉块，炒至两面焦黄。
秘制红烧肉（简单易学）的做法图解5

步骤5

放入调味料，酱汁，适量盐，加水漫过肉块，小火慢炖。
秘制红烧肉（简单易学）的做法图解6

步骤6

收汁。
秘制红烧肉（简单易学）的做法图解7

步骤7

装盘，开始享用吧！

秘制红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 海和木头人 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 炖 香 中国菜

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