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水煮牛肉的做法
步骤1
牛肉用姜粉、盐、料酒、水淀粉抓一下，腌制15分钟
步骤2
锅中放少许油，放入青笋丝和少量笋叶炒一下
步骤3
出锅后铺在碗底作为菜底
步骤4
锅中放油，油热后加入蒜、葱、姜，炒香后加入豆瓣酱，炒匀
步骤5
这里特别说一下，豆瓣酱最好选择鹃城牌的，花椒要选汉源大红袍产地直供的，之前我做川菜总是觉得味道差了一点，后来换了很多种调料，也咨询了四川的同事，最后发现这两种调料是最棒的
步骤6
加入热水，水沸后滑入牛肉片，热水的量刚没过牛肉即可
步骤7
牛肉变白后出锅，盛到碗里，在表面撒上一层花椒粉
步骤8
加热一勺油，趁热泼在花椒粉上，香气立刻弥漫出来
步骤9
配上白饭，好吃的不得了水煮牛肉的烹饪技巧
对于女人来说，美食与美妆，是两门必修课，却也是两个矛盾体，如果不能吃美食女人就不快乐，如果吃了美食又会变胖，那就不美了，更不会快乐，所以女人这辈子注定活得好累啊！关于美食的疑问或者建议，都可以在公众号“桃子妈妈的幸福时光（taozimamaxingfu）”里给我留言，我会尽量回复每一位朋友~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-03-09
©本菜谱的做法由 王桃子 编写，未经授权不得转载
王桃子
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