麻辣水煮牛肉

麻辣水煮牛肉

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麻辣鲜香，嫩滑可口下饭，偶尔也需要一些刺激来打开我们的味蕾
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麻辣水煮牛肉的用料

牛板腱 250克 金针菇 100克
鲜腐竹 80克 海带 50克
干辣椒 10克 红花椒 5克
蒜蓉 15克 小葱 15克
火锅底料 50g 纯净水 600ml
生抽 10克 蚝油 10克
白糖 3克 【腌制牛肉】： 视频可见

麻辣水煮牛肉的做法

麻辣水煮牛肉的做法图解1

步骤1

食材改刀
麻辣水煮牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉加盐2克，生抽20克，蚝油8克，老抽5克，淀粉5克，油5克抓拌均匀腌制10分钟
麻辣水煮牛肉的做法图解3

步骤3

热锅温油，爆香蒜蓉再加入干辣椒和花椒增香 下入火锅底料炒出香味后加水
麻辣水煮牛肉的做法图解4

步骤4

烧开后调味，生抽，蚝油，白糖 然后下入配菜腐竹，海带，金针菇 煮熟后捞出放入碗中
麻辣水煮牛肉的做法图解5

步骤5

原汤再次烧开后转中小火下入牛肉片烫至变色后倒出 放上蒜蓉，葱花，干辣椒，花椒 热油滋香即可 最后点缀香菜

麻辣水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 壹碗小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 腌 咸 蚝油味
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