绿豆糕

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绿豆糕的用料

去皮绿豆 200g 黄油 80g
白糖 60g 麦芽糖 40g
赤豆沙 若干 奶黄馅 若干

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆泡发两个小时，期间经常换水淘洗
绿豆糕的做法图解2

步骤2

放置在盘子或者纱布上蒸50分钟
绿豆糕的做法图解3

步骤3

用食品料理机打成粉或者用筛子压成粉
绿豆糕的做法图解4

步骤4

放入黄油、白糖、麦芽糖在平底锅内，开始小火加热
绿豆糕的做法图解5

步骤5

不断翻炒
绿豆糕的做法图解6

步骤6

翻炒至成固体，能凝结成块，且不粘锅底
绿豆糕的做法图解7

步骤7

取赤豆沙或奶黄馅5g一个揉成团
绿豆糕的做法图解8

步骤8

取20g炒好的绿豆沙包裹馅心后，用模具压成饼状，没有模具手工塑形后直接食用也没有问题
绿豆糕的做法图解9

步骤9

治愈系甜品，适合这个美丽的季节！

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 新星芯 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 甜 下午茶 中国菜

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