台湾麻油鸡

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麻油鸡有滋阴补血，驱寒除湿，汤汁浓稠、麻油香醇味美，可以用来捞饭或拌面吃，鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。麻油鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类！在台湾麻油鸡可是坐月子的圣品！

麻油鸡的用料

土鸡 1只 姜 200g
黑麻油 适量 台湾米酒 2瓶

麻油鸡的做法

台湾麻油鸡的做法图解1

步骤1

将姜削皮切块！
台湾麻油鸡的做法图解2

步骤2

土鸡洗净斩件！
台湾麻油鸡的做法图解3

步骤3

热锅，倒入黑麻油烧热下姜块，煸至姜块发黄！
台湾麻油鸡的做法图解4

步骤4

下入鸡块，不停翻炒，至自带水分煸干。
台湾麻油鸡的做法图解5

步骤5

倒入米酒，略高食材2.3公分！
台湾麻油鸡的做法图解6

步骤6

烧开后转盛入砂锅中，小火炖煮，大约一个半小时，加盐调味即可！

麻油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-12

©本菜谱的做法由 炫色鸾树z 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 午餐 晚餐

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