麻油鸡

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麻油鸡的用料

鸡腿 3-5只 姜 适量
麻油 适量 酒或米酒 适量

麻油鸡的做法

麻油鸡的做法图解1

步骤1

食材
麻油鸡的做法图解2

步骤2

将鸡腿肉去骨，切块。
麻油鸡的做法图解3

步骤3

不用放油，将有鸡皮的一面贴锅煸油（用自己的油炒自己）。
麻油鸡的做法图解4

步骤4

煸出油来之后，放入姜片，撒上盐，把翻炒鸡肉至6-7分熟。
麻油鸡的做法图解5

步骤5

倒入适量米酒或者白酒继续翻炒鸡肉让酒气都蒸发到鸡肉上，这样更嫩、更好吃，这时可以尝一尝如果感觉淡可以加一些盐，最后在盘底倒上适量麻油和米酒，把炒好的鸡肉倒在上面，撒上香菜即可（如果想喝鸡汤这是也可以把鸡肉加入适量水改小火炖20分钟即可）。

麻油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

©本菜谱的做法由 赵小雷菜馆 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 香 咸 拌

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