八寸模具入口即化蛋糕

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八寸模具入口即化蛋糕的用料

蛋糕粉 90g 鸡蛋 6个
细砂糖 80g 食用油 60ml
牛奶 80ml

八寸模具入口即化蛋糕的做法

步骤1

将五个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄中放进一个全蛋，放蛋清的盆里一定要无油无水
八寸模具入口即化蛋糕的做法图解2

步骤2

将面粉过筛，备用
八寸模具入口即化蛋糕的做法图解3

步骤3

锅内放油煮到滚烫，放进过筛的面粉，烫面粉，搅拌至均匀
八寸模具入口即化蛋糕的做法图解4

步骤4

将烫好的面粉，放凉
八寸模具入口即化蛋糕的做法图解5

步骤5

将牛奶，蛋黄搅拌均匀，将放凉的烫好的面粉放进盆中一起搅拌均匀，记住一定要放凉，不然会将鸡蛋烫熟
八寸模具入口即化蛋糕的做法图解6

步骤6

接下来打蛋清，将糖分分三次放进蛋清中，打发至倒扣不低落，记住打发至湿行，不要打过或是打成干性，不然不好与蛋黄搅拌均匀
八寸模具入口即化蛋糕的做法图解7

步骤7

将打好的蛋清分两次放进蛋黄混合物中，记住要翻拌均匀，千万不要搅拌，不然会失去发性

步骤8

将搅拌好的放进八寸模具中，震出气泡，放进烤箱，烤箱提前预热十分钟，170度，烤箱上下火160度，具体温度要根据自己的烤箱来决定，用水浴的烤法，烤一个小时
八寸模具入口即化蛋糕的做法图解9

步骤9

这是出炉的样子，卖相很不错哦，倒扣放凉后记得脱模哦

八寸模具入口即化蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-12

©本菜谱的做法由 明明妈咪123 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 烤 烘焙 蛋糕

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