肉段烧茄子

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味精可以不放的～米醋的量可根据个人口味调整～

肉段烧茄子的用料

茄子 2根 猪瘦肉 200g
尖椒 1根 胡萝卜 1根
葱 姜
蒜 炸粉 200g
生抽 1汤匙 盐 适量
糖 2茶匙 味精 适量
酱油 适量 料酒 适量
米醋 2～3汤匙 水淀粉 适量

肉段烧茄子的做法

步骤1

猪肉切小块，加入少量盐，料酒腌制10分钟左右。

步骤2

炸粉用凉水搅拌均匀，把猪肉放入拌匀，入油锅炸熟备用。

步骤3

茄子洗干净，切块放入适量干的炸粉炸熟备用。

步骤4

葱、姜、蒜切末，胡萝卜，尖椒切片。

步骤5

生抽1汤匙，盐适量，糖2茶匙，味精适量，酱油适量，料酒适量，米醋2～3汤匙，水淀粉适量，再加入少量清水调成汁备用。
肉段烧茄子的做法图解6

步骤6

葱姜蒜末爆香，下入胡萝卜，尖椒翻炒，再放入炸好的肉段和茄子翻炒均匀，倒入调好的汁，翻炒收汁即可出锅。

肉段烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 谁会说遇见我真好 编写，未经授权不得转载

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