蔓越莓香蕉糯米糕

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圆点521
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今天在网络上看到有香蕉糯米卷的做法，很想知道香蕉加糯米粉做成糕点的味道。于是立马拔了心头的这颗草，味道真是出乎意料！

香蕉糯米糕的用料

糯米粉 105g 熟透的香蕉 1根
白糖 10g加蛋黄中 鸡蛋 3个（蛋黄蛋白分离）
白糖 40g（加蛋白中） 泡打粉 3g
蔓越莓干 适量 白醋 2滴
清水 40ml 食用油 30ml

香蕉糯米糕的做法

#下午茶甜点#蔓越莓香蕉糯米糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，蛋黄分离出来，香蕉去皮加入蛋黄中用勺掌碾压成泥……加入清水，食用油搅拌均匀，再加入糯米粉，泡打粉，10g糖，搅拌成无颗粒状态，放一边待用……
#下午茶甜点#蔓越莓香蕉糯米糕的做法图解2

步骤2

开始打蛋白，在蛋白中加入两滴醋打发，再把40g糖分三次加入蛋白中打发至硬性泡沫，打蛋器冒尖头。
#下午茶甜点#蔓越莓香蕉糯米糕的做法图解3

步骤3

打好的蛋白与香蕉蛋黄糊搅拌均匀……
#下午茶甜点#蔓越莓香蕉糯米糕的做法图解4

步骤4

搅拌成这样的糊糊。
#下午茶甜点#蔓越莓香蕉糯米糕的做法图解5

步骤5

烤盘上铺上油纸，倒入面粉糊，送入烤箱，180度中层烤
#下午茶甜点#蔓越莓香蕉糯米糕的做法图解6

步骤6

烤10分钟左右。表面变黄
#下午茶甜点#蔓越莓香蕉糯米糕的做法图解7

步骤7

盖上锡纸，继续烤20分钟。
#下午茶甜点#蔓越莓香蕉糯米糕的做法图解8

步骤8

烤完后开裂，但是很美味……
#下午茶甜点#蔓越莓香蕉糯米糕的做法图解9

步骤9

切开摆盘食用！

香蕉糯米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 圆点521 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 亲友聚餐 皮炎

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