豆角排骨饭（出锅巴诀窍）

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小黠大痴
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教你用电饭煲做出有锅巴的焖饭妙招。我最喜欢做这类省时又省力的饭，一锅饭菜全好。排骨豆角绝配，加上锅底一层香脆锅巴只有一个字、香。

豆角排骨饭的用料

排骨 750g 豆角 150g
大米 适量 葱段 20g
姜 15g 八角 3颗
花椒 适量 冰糖 5块

豆角排骨饭的做法

豆角排骨饭（出锅巴诀窍）#小妙招擂台#的做法图解1

步骤1

排骨斩成小块儿。冷水下锅加入适量料酒排骨去血沫。
豆角排骨饭（出锅巴诀窍）#小妙招擂台#的做法图解2

步骤2

捞出冲干净血沫控水备用。
豆角排骨饭（出锅巴诀窍）#小妙招擂台#的做法图解3

步骤3

豆角摘好切小段，八角、花椒、葱姜、冰糖备好。
豆角排骨饭（出锅巴诀窍）#小妙招擂台#的做法图解4

步骤4

锅里烧适量油小火炒冰糖。
豆角排骨饭（出锅巴诀窍）#小妙招擂台#的做法图解5

步骤5

冰糖炒化变深褐色时下控干水的排骨翻炒均匀。
豆角排骨饭（出锅巴诀窍）#小妙招擂台#的做法图解6

步骤6

八角，花椒，葱姜下锅翻炒片刻加入豆角翻炒均匀。调入适量盐，生抽，料酒炒啊炒。
豆角排骨饭（出锅巴诀窍）#小妙招擂台#的做法图解7

步骤7

大米事先投洗好放入电饭煲里。
豆角排骨饭（出锅巴诀窍）#小妙招擂台#的做法图解8

步骤8

炒好的豆角和排骨连同汤汁一起倒入电饭煲，盖住大米，加入平时煮饭用的水量。电饭煲按煮饭键。
豆角排骨饭（出锅巴诀窍）#小妙招擂台#的做法图解9

步骤9

妙招来了，想让饭有锅巴在一次煮饭结束围着锅边淋一圈油，然后再按煮饭键中途关掉。
豆角排骨饭（出锅巴诀窍）#小妙招擂台#的做法图解10

步骤10

这方法很好用，锅底黄灿灿的锅巴。
豆角排骨饭（出锅巴诀窍）#小妙招擂台#的做法图解11

步骤11

香喷喷的豆角排骨饭
豆角排骨饭（出锅巴诀窍）#小妙招擂台#的做法图解12

步骤12

很经典

豆角排骨饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 香 咸 炒 焖饭

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