【双重芝士比萨】——西餐厅里最受欢迎的一款比萨

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【双重芝士比萨】——西餐厅里最受欢迎的一款比萨的用料

比萨面团 150克 奶油奶酪 60克
淡奶油 30克 糖 20克
马苏里拉芝士 80克

【双重芝士比萨】——西餐厅里最受欢迎的一款比萨的做法

步骤1

用料： 主料：任意比萨面团100~150克(9寸为例) 参考（高粉120克，水80克，橄榄油7克，糖5克，盐2克，酵母2克） 配料：60克奶油奶酪、30克淡奶油、20克糖，马苏里拉芝士80克

步骤2

将所有饼底材料揉至扩展状态。

步骤3

室温发酵至2~3倍大；排气后分割成适当的大小，9寸盘100~150克都行。

步骤4

面团擀开，比萨盘略大些，用叉子扎出一些孔，这样烤的时候就不会涨得很高。

步骤5

将60克奶油奶酪、30克淡奶油、20克糖搅拌均匀，涂抹在比萨饼上。

步骤6

撒上马苏里拉芝士；饼的周边可以涂一些蛋液或油。

步骤7

烤箱预热好后，200度12分钟.

【双重芝士比萨】——西餐厅里最受欢迎的一款比萨的烹饪技巧


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创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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