蛋黄面包

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悠闲的向日葵
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蛋黄面包，原方来自王传仁老师，感谢@爱美食的乐乐的无私分享，让我们能品尝到这款松软的美味面包，绝对的好方子，值得珍藏！

蛋黄面包的用料

高筋粉 250克 糖 45克
奶粉 8克 蛋黄 50克
牛奶 25克 酵母 3克
黄油 30克 水 82克
盐 3克

蛋黄面包的做法

蛋黄面包#东菱DL-4706W智能面包机#的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的所有食材加入面包桶，启动一个和面程序10分钟；
蛋黄面包#东菱DL-4706W智能面包机#的做法图解2

步骤2

和面结束后加入室温软化的黄油，再启动和面程序20分钟；
蛋黄面包#东菱DL-4706W智能面包机#的做法图解3

步骤3

整个和面过程需要30分钟，就可以达到出膜的状态，这个根本就不需要拉手套膜，看面团的状态就知道了；
蛋黄面包#东菱DL-4706W智能面包机#的做法图解4

步骤4

揉好的面团放面包桶里进行发酵；
蛋黄面包#东菱DL-4706W智能面包机#的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团放案板上排气分割，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
蛋黄面包#东菱DL-4706W智能面包机#的做法图解6

步骤6

再次排气揉圆面团，放入模具中；
蛋黄面包#东菱DL-4706W智能面包机#的做法图解7

步骤7

把模具放入烤箱，底下放一盘水，启动发酵程序，再发好的面团上涮蛋液撒芝麻；
蛋黄面包#东菱DL-4706W智能面包机#的做法图解8

步骤8

烤箱170度预热，上下火，16分钟左右，请根据自家烤箱情况调节火力。
蛋黄面包#东菱DL-4706W智能面包机#的做法图解9

步骤9

成品出炉的效果非常棒！
蛋黄面包#东菱DL-4706W智能面包机#的做法图解10

步骤10

看看面包的组织，松软拉丝，好吃是必须滴！！！
蛋黄面包#东菱DL-4706W智能面包机#的做法图解11

步骤11

再来一张成品图！

蛋黄面包的烹饪技巧

面包出炉立即脱模放冷却架上，待凉到手温时装保鲜袋即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 悠闲的向日葵 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 烤 西点 面包机

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