美味红豆酥

精品
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红豆酥的用料

a 面粉 300g
白糖 60g 猪油(色拉油) 90g
120g b
猪油(色拉油) 100g 面粉 200g
c 蛋液 1个
黑芝麻(白芝麻) 少许 红豆馅 1包

红豆酥的做法

美味红豆酥的做法图解1

步骤1

将a部分所有材料混合放入面点机,选择和面功能即可(没有面点机的用手活就可以了,我买了面点机和面,发面蒸馒头多功能的^_^)
美味红豆酥的做法图解2

步骤2

15分钟后就好了,用保鲜膜包住醒15~20分钟(不可省略的步骤)
美味红豆酥的做法图解3

步骤3

将b的材料放入面点机继续和面,同样用手也可以,很好活的,这个叫油皮,活好也用保鲜膜包好,醒面
美味红豆酥的做法图解4

步骤4

醒好的面团,分成平均大小一致20个小剂子
美味红豆酥的做法图解5

步骤5

将面皮擀成薄薄圆饼状,放上油皮剂子,包住,擀成舌状,两边向内对折,从上往下卷起,如图四
美味红豆酥的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成圆饼皮,放入在超市买的红豆沙,团起来,即可,刷蛋黄(不要蛋清),撒少许白芝麻或者黑芝麻
美味红豆酥的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热5~10分钟,180度,上下火,放中层,烤20~25分钟即可,最后几分钟观察上色,闻到香味,几分钟之后就可以出炉了
美味红豆酥的做法图解8

步骤8

附上切开的成品图一张,真的好吃
美味红豆酥的做法图解9

步骤9

出炉了,凉了之后才好吃,特别酥脆,香甜美味

红豆酥的烹饪技巧

用猪油起层起的最好,也最好吃,色拉油就是家用大豆油或者玉米油就可以,面粉我用的家用面粉,用低筋效果更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-18

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