美味红豆酥

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红豆酥的用料

a 面粉 300g
白糖 60g 猪油(色拉油) 90g
水 120g b
猪油(色拉油) 100g 面粉 200g
c 蛋液 1个
黑芝麻(白芝麻) 少许 红豆馅 1包

红豆酥的做法

美味红豆酥的做法图解1

步骤1

将a部分所有材料混合放入面点机，选择和面功能即可(没有面点机的用手活就可以了，我买了面点机和面，发面蒸馒头多功能的^_^)
美味红豆酥的做法图解2

步骤2

15分钟后就好了，用保鲜膜包住醒15~20分钟（不可省略的步骤）
美味红豆酥的做法图解3

步骤3

将b的材料放入面点机继续和面，同样用手也可以，很好活的，这个叫油皮，活好也用保鲜膜包好，醒面
美味红豆酥的做法图解4

步骤4

醒好的面团，分成平均大小一致20个小剂子
美味红豆酥的做法图解5

步骤5

将面皮擀成薄薄圆饼状，放上油皮剂子，包住，擀成舌状，两边向内对折，从上往下卷起，如图四
美味红豆酥的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成圆饼皮，放入在超市买的红豆沙，团起来，即可，刷蛋黄(不要蛋清)，撒少许白芝麻或者黑芝麻
美味红豆酥的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热5~10分钟，180度，上下火，放中层，烤20~25分钟即可，最后几分钟观察上色，闻到香味，几分钟之后就可以出炉了
美味红豆酥的做法图解8

步骤8

附上切开的成品图一张，真的好吃
美味红豆酥的做法图解9

步骤9

出炉了，凉了之后才好吃，特别酥脆，香甜美味

红豆酥的烹饪技巧

用猪油起层起的最好，也最好吃，色拉油就是家用大豆油或者玉米油就可以，面粉我用的家用面粉，用低筋效果更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 爱美食的小单单 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶 朋友聚餐

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