红豆沙蓝莓面包

精品
3.9万 浏览 579 收藏
收藏
Tony的Amy
Tony的Amy
＋ 关注

红豆沙蓝莓面包的用料

高筋粉 250ml 低筋粉 50ml
黄油 40g 鸡蛋 1个
白砂糖 20g 盐 2g
耐高糖酵母 4g 水 90g
奶粉 20g 豆沙馅
蓝莓干 黑加仑干

红豆沙蓝莓面包的做法

红豆沙蓝莓面包的做法图解1

步骤1

水、鸡蛋、高筋粉、低筋粉、奶粉、盐、糖、酵母 的顺序倒进面包桶。盐糖和酵母不要挨在一起。一个和面程序30分钟后加入软化好的黄油继续和面20分钟。
红豆沙蓝莓面包的做法图解2

步骤2

面团放冰箱 冷藏20分钟后取出。少抹橄榄油。摔打十分钟
红豆沙蓝莓面包的做法图解3

步骤3

揉出手套膜。
红豆沙蓝莓面包的做法图解4

步骤4

进行第一次发酵室温一个半小时（25度左后）或者面包机 酸奶模式 一小时-一个半小时 观察面发好了即可。手指按压不塌陷 不回弹
红豆沙蓝莓面包的做法图解5

步骤5

一发好的面团按压排气，静置十分钟。后擀压成片 抹红豆沙 撒蓝莓干 黑加仑干
红豆沙蓝莓面包的做法图解6

步骤6

卷好
红豆沙蓝莓面包的做法图解7

步骤7

切段 放入烤盘 烤箱38度进行第二次发酵55分钟。烤箱内适当喷水 保持湿润
红豆沙蓝莓面包的做法图解8

步骤8

二发好以后表面可以刷蛋液或者牛奶。烤箱预热180度
红豆沙蓝莓面包的做法图解9

步骤9

180度烤8分钟上色后 加盖锡纸 。转160度烤18分钟。
红豆沙蓝莓面包的做法图解10

步骤10

表面筛糖粉
红豆沙蓝莓面包的做法图解11

步骤11

喜欢软一点 趁面包不太凉 放入保鲜袋
红豆沙蓝莓面包的做法图解12

步骤12

下午茶 很赞

红豆沙蓝莓面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 Tony的Amy 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 烤 西点 烤箱

红豆沙蓝莓面包的其他做法更多

红豆沙蓝莓面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

红豆沙蓝莓面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红豆沙蓝莓面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 红豆沙蓝莓面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活