儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]

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不知道有没有人跟我一样,小时候进面包房,必买的就是这个椰丝奶油包,觉得面包中间夹着甜甜的奶油,简直太好吃啦!前两天很馋这个包,于是就自己在家做了。自己做用的最好的奶油,味道当然杠杠滴!这次又拍了个很详细的面包机、烤箱揉面发酵的视频,希望能帮助到新手朋友们!

椰丝奶油包的用料

高筋面粉 450克 鸡蛋 一个
酵母 7克 90克
6克 黄油 40克
牛奶 250克 蓝风车淡奶油 150克
糖粉 15克 椰蓉 适量

椰丝奶油包的做法

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的做法图解1

步骤1

后油法揉面至完全阶段,滚圆发酵至2-2.5倍大小,然后排气,分割成相同重量的十六份面团,盖保鲜膜松弛15分钟。
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的做法图解2

步骤2

取一面团擀开,翻面,压薄底边。
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的做法图解3

步骤3

由上至下卷起,捏紧接口处。
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的做法图解4

步骤4

依次排入烤盘,中间要留有足够大的空隙。
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的做法图解5

步骤5

放入烤箱,如图放入一盆热水,盖上烤箱门,进行二次发酵,这样是为了给面团增加湿度,再一个有一个温暖的环境
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的做法图解6

步骤6

大约发酵五十分钟,面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液,送入烤箱中层烘烤,温度设置在180度18分钟。
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖粉打发,装入裱花袋内。
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的做法图解8

步骤8

面包烤好后完全凉透,用刀在中间切开,但不要切断。
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的做法图解9

步骤9

准备好椰蓉和黄油,黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的做法图解10

步骤10

在面包上薄薄滴抹一层黄油液,然后面包沾上椰蓉。
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的做法图解11

步骤11

把奶油挤在中间就好了。
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的做法图解12

步骤12

排队
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的做法图解13

步骤13

我咬的,太太太好吃啦!

椰丝奶油包的烹饪技巧

1、要想你的面包做出来很柔软,一定要把面揉到完全阶段,即拉开面团,能看到薄薄的膜,视频里有展示。 2、发酵也非常重要,现在一般家用烤箱都有发酵功能,可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-18 18:14:35

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