【童妈】火腿蒸鲈鱼

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如鱼得水的猪颈肉很反反复复
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火腿（英语：Ham），是腌制或熏制的猪腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。中国的几大火腿中属金华火腿有名。人们常常把火腿和火腿肠混淆，两者很不一样的。 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。 鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

火腿蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 火腿 100克
生姜 几片 黄酒 少量
葱 1根

火腿蒸鲈鱼的做法

【童妈】火腿蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

将鲈鱼清洗干净，从脊椎处切断至腹部，腹部保留1厘米左右不要切断。
【童妈】火腿蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

准备其他食材。
【童妈】火腿蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

火腿切片，生姜切片。
【童妈】火腿蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

将处理好的鲈鱼放在盘中，撒上适量黄酒、姜片，腌制10分钟。
【童妈】火腿蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

鲈鱼成花状摆好，火腿切片夹入各缝隙中，姜片做底，放入锅中隔水蒸12分钟。
【童妈】火腿蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

出锅撒上葱花即可。

火腿蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

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