好吃到没朋友的柠檬饼干

9507 浏览 60 收藏

相遇在美食

＋关注

非常值得一试的一款饼干，口味清爽，酸甜适中，跟朋友分享这款柠檬饼干后都赞不绝口！

柠檬饼干的用料

低筋面粉 100克	黄油 60克
糖粉 40克	柠檬皮屑 10克
新鲜柠檬汁 15克	盐 1/4小勺（1.25g）

柠檬饼干的做法

步骤1

柠檬用盐搓洗干净，（没有削皮器的）用小刀削下一层薄薄的外皮，切碎备用

步骤2

黄油室温软化，加糖粉、盐搅拌均匀，无需打发

步骤3

继续倒入柠檬汁，混合拌匀，这步忘拍照了

步骤4

筛入低粉，倒入柠檬皮屑，刮刀稍翻拌下用手揉成团。

步骤5

将面团装进保险袋，擀成0.5cm厚度的面皮，面皮是偏软的，需放冰箱冷冻20-30分钟。

步骤6

取出面皮，用模具压出造型，都做好后放进预热好的烤箱上火140,下火130烤15-18分钟。

步骤7

时间到，取出成品，萌萌的动物与草莓造型。

柠檬饼干的烹饪技巧

1.削柠檬皮时，可不能将皮内侧白色部分也削进去，会有苦涩味。2.没有模具的盆友，可以同蔓越莓的做法整成长方体后，用油纸或保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时，然后取出切成块。3.我家用的长帝烤箱温度偏高，温度与时间仅供参考，盆友们可依据自家烤箱烤饼干所需温度和时间制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

©本菜谱的做法由相遇在美食编写，未经授权不得转载

相遇在美食

一起来分享给朋友们看看吧：