香辣羊蝎子

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香辣羊蝎子的用料

自产羊蝎子 1条 香叶 2片
大料 2个 小茴香 少许
桂皮 少许 花椒 少许
干辣椒 适量 郫县豆瓣酱 2勺
大葱 适量 姜 适量
大蒜 适量

香辣羊蝎子的做法

香辣羊蝎子的做法图解1

步骤1

羊蝎子（坝上老家带的哦），洗干净备用。
香辣羊蝎子的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯水
香辣羊蝎子的做法图解3

步骤3

准备好香料，调料
香辣羊蝎子的做法图解4

步骤4

下底油，将香料入锅。
香辣羊蝎子的做法图解5

步骤5

炒至出香味，出红油。
香辣羊蝎子的做法图解6

步骤6

放入焯好的羊蝎子，翻炒，加入少许料酒，酱油，去腥味，上色。
香辣羊蝎子的做法图解7

步骤7

加汤至没过羊蝎子，调味。
香辣羊蝎子的做法图解8

步骤8

大火烧开后撇末，关小火40分钟后即可。或者倒入高压锅25分钟即可。
香辣羊蝎子的做法图解9

步骤9

高压锅25分钟后放气开盖！
香辣羊蝎子的做法图解10

步骤10

香喷喷的羊蝎子大功告成！

香辣羊蝎子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 大毛的小厨房 编写，未经授权不得转载

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