芋圆珍珠

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芋圆珍珠的用料

木薯粉 适量 紫薯 一个
红薯 一个 红豆沙 适量
蜜豆 适量 红糖 适量
炼乳白糖 适量

芋圆珍珠的做法

芋圆珍珠的做法图解1

步骤1

即使不是夏天，来一碗冰冰凉凉的芋圆也很是过瘾。怕凉的话趁着温热吃下也很棒，暖心又暖胃。

步骤2

紫薯红薯上锅蒸熟，用勺子压成泥，加适量炼乳或者白糖调味，也可以是芋头南瓜~其实这个应该叫薯圆(´⌣`ʃƪ)
芋圆珍珠的做法图解3

步骤3

分次适量加入木薯粉搅拌，直到和成面团，太硬会散，太软会不成型
芋圆珍珠的做法图解4

步骤4

大概这个样子
芋圆珍珠的做法图解5

步骤5

面团搓成长条切小块，滚点木薯粉防止粘在一起，一次吃不了的话冻起来，随吃随煮就像速冻饺子⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾
芋圆珍珠的做法图解6

步骤6

锅开后放入芋圆，煮至浮起再煮两三分钟就好啦，放入冷水中浸泡一下，会很弹！
芋圆珍珠的做法图解7

步骤7

放珍珠的话需要提前做呦~红糖与水大概一比五煮开趁热倒入适量木薯粉，少量多次，不然会做出很多很多。。吃到地老天荒。。。和成面团搓成一个个小球球滚木薯粉防粘
芋圆珍珠的做法图解8

步骤8

水开后下锅煮十五分钟，关火盖闷15分钟晶莹剔透的珍珠就做好啦！放入冷水放在冰箱冷藏随吃随拿，珍珠还可以用来做珍珠奶茶！各种甜品！放心又Q弹
芋圆珍珠的做法图解9

步骤9

放入珍珠芋圆，红豆沙加点水放入适量蜜豆倒入芋圆一碗甜甜的芋圆珍珠就做好啦！还可以放入仙草，怕麻烦就放龟苓膏哈哈，升级版吃法！再加适量椰浆加牛奶和炼乳煮开放入芋圆，更好吃哦！还可以加入芋头啦，红糖呀，水果啦，自由发挥！
芋圆珍珠的做法图解10

步骤10

奶锅大概一碗水水煮开放入适量红茶5克左右，多放点会很有味道~煮成红茶，倒入牛奶大概200毫升煮开，依个人喜好调入炼乳或者蜂蜜或者白糖，滤掉茶叶放入珍珠，珍珠奶茶就做好啦！
芋圆珍珠的做法图解11

步骤11

木薯粉加少量热开水和成面团盖保鲜膜醒20分钟，面团分成13或者14克圆球压扁，蒸熟的紫薯压泥加炼乳搓成大概10克一个的球球，冻20分钟会更好包
芋圆珍珠的做法图解12

步骤12

将紫薯球包入面团，滚圆，盖上保鲜膜防止变干
芋圆珍珠的做法图解13

步骤13

水开后放入水晶汤圆，再次煮开后加点凉水煮到汤圆浮起来，关火闷六七分钟，晶莹剔透的水晶汤圆就做好啦！卖相超好！装X利器！

芋圆珍珠的烹饪技巧

和面团永恒定律 软了加面硬了加水(❁´◡`❁)*✲ﾟ* 其实这是三个菜谱呀哈哈，看一个菜谱会三样！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 萌萌哒小蘑菇呀 编写，未经授权不得转载

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