手工牛轧糖

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家里的小公主非常喜欢吃糖，外面的糖又不敢多给她吃，她吃到阿姨做的牛轧糖说好吃，一直要去拿，难为情，那就下手自己做吧！还是很简单的！

手工牛轧糖的用料

全脂奶粉 100g 棉花糖 150g
花生（去皮） 150g 黄油 35g

手工牛轧糖的做法

手工牛轧糖的做法图解1

步骤1

买的生的花生，微波炉里“中火”加热了4分钟，拿出来看看有没有熟，因为花生含水量不一样，所以加热时间少点，观察下再看看是否要继续加热，我是观察花生皮膨胀不贴肉就行了，等到冷却一点就可以剥皮了。
手工牛轧糖的做法图解2

步骤2

花生烤熟后剥皮，然后放保鲜袋里，用擀面杖微微的压碎，不需要太细噢，稍微压压就可以了。
手工牛轧糖的做法图解3

步骤3

黄油放不粘锅里，小火加热至融化。接着放入棉花糖，用木铲子慢慢的铲棉花糖，防止焦掉。 棉花糖融化的差不多的时候，放入奶粉，翻炒下，尽量均匀。
手工牛轧糖的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后，放入花生碎，关掉火苗。让花生完全融合到里面，搅拌均匀，搅拌起来会有点吃力。
手工牛轧糖的做法图解5

步骤5

出锅后倒在准备好的油纸上，放在油纸的左边，然后把右边空出来的油纸盖在牛轧糖上，用平的盘子或者擀面杖压平压薄，等待冷却
手工牛轧糖的做法图解6

步骤6

最后就是考验你刀功的时候了，尽量切的整齐点哈！出来的牛轧糖软硬适中！

手工牛轧糖的烹饪技巧

切记小火，不然棉花糖容易焦掉！做出来的颜色就会偏黄！黄油多一点的话做出来糖会稍微偏软点！喜欢硬的可稍微减点量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 yxzxxzy 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤 下午茶 牛轧糖 12-23个月

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