清明草蜜豆包

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清明节前后正是做清明粑粑的好时节，除了清明草，还可以用野艾蒿，除了味道的区别，揉面的时候要注意，清明草泥比艾蒿泥要粘很多！所以要注意水量！

清明草蜜豆包的用料

清明草 适量 糯米粉 300g
糖 50g 麦芽糖 适量（可选）
蜂蜜 适量（可选） 水 适量
蜜豆 适量

清明草蜜豆包的做法

清明草蜜豆包的做法图解1

步骤1

将清明草洗干净（毕竟是野菜，很脏！必须多洗几遍，以清水为准）
清明草蜜豆包的做法图解2

步骤2

洗净后，将水挤干净！
清明草蜜豆包的做法图解3

步骤3

水烧开后，下清明草！煮开后可捞出！
清明草蜜豆包的做法图解4

步骤4

将清明草放入料理机，注意将水倒出（我就吃亏啦！由于清明草有粘性，水多啦！到处飞溅。和艾蒿不一样）
清明草蜜豆包的做法图解5

步骤5

料理机将清明草打成泥状！
清明草蜜豆包的做法图解6

步骤6

将糯米饭、糖、麦芽糖、蜂蜜、清明草泥、水混合！
清明草蜜豆包的做法图解7

步骤7

豁匀后，注意面团的干湿度！要稍微干点！
清明草蜜豆包的做法图解8

步骤8

馅料直接使用蜜豆（用料理机打碎）
清明草蜜豆包的做法图解9

步骤9

取一坨面团，搓成粗条！
清明草蜜豆包的做法图解10

步骤10

均分成几份，大小可以根据自己的喜好！
清明草蜜豆包的做法图解11

步骤11

取一个团，直接用手戳一个洞！
清明草蜜豆包的做法图解12

步骤12

洞内放入蜜豆碎！
清明草蜜豆包的做法图解13

步骤13

封好洞口！
清明草蜜豆包的做法图解14

步骤14

搓成团！
清明草蜜豆包的做法图解15

步骤15

垫上油纸防粘！上锅蒸！
清明草蜜豆包的做法图解16

步骤16

成品会造成塌陷！虽然品相不是很好看！但味道棒棒的哦！

清明草蜜豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 卷 卷 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 甜 早餐

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