油渣萝卜干

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这是我们广西省北海的一个很家常的菜，在胃口不好的时候，有了它，什么都能解决了。农村家家户户都会腌萝卜干，一次腌够吃一年的量，农村人干活太累了回来炖上一锅，吃了人都舒坦了。

油渣萝卜干的用料

大块萝卜干 500克 猪油渣 100克
酱油 15克 辣椒酱（辣椒油） 适量
胡椒粉 3克 蚝油 15克
姜片 3片 蒜末 适量
虾米 15克

油渣萝卜干的做法

油渣萝卜干的做法图解1

步骤1

准备好猪油渣，我的是刚炸完猪油的
油渣萝卜干的做法图解2

步骤2

萝卜干洗净泥沙
油渣萝卜干的做法图解3

步骤3

放进温水浸泡至咸淡适宜
油渣萝卜干的做法图解4

步骤4

我泡了大概1小时，取出撕一点试试刚合适就行，洗净沥干水切成半个手指长度的小块
油渣萝卜干的做法图解5

步骤5

放入猪油渣和姜蒜
油渣萝卜干的做法图解6

步骤6

放上虾米和酱油蚝油，胡椒粉，，辣椒油，倒入2碗清水，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮半个小时以上
油渣萝卜干的做法图解7

步骤7

中途掀开盖子翻一下底，再继续煮至萝卜干变软即可
油渣萝卜干的做法图解8

步骤8

成品

油渣萝卜干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸 晚餐 炒 下饭菜

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