芝麻千层酥

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一款香甜酥脆的甜品小点心。

芝麻千层酥的用料

面粉(油皮） 200g 玉米油（油皮） 10g
温水（油皮） 面粉（油酥） 140g
玉米油（油酥） 60g 白芝麻 50g
白糖 40g 鸡蛋 1个
黑芝麻 10g

芝麻千层酥的做法

芝麻千层酥的做法图解1

步骤1

熟白芝麻用擀面仗压碎
芝麻千层酥的做法图解2

步骤2

称量好材料，白芝麻碎倒入碗中，与白糖拌匀成馅料
芝麻千层酥的做法图解3

步骤3

油皮和油酥的材料分别拌匀和成面团，放在一个大碗中，盖保鲜膜醒半小时
芝麻千层酥的做法图解4

步骤4

两个面团搓成长条，分别切成大小一致的小剂子
芝麻千层酥的做法图解5

步骤5

取一个油皮，按压成圆形，包上一个油酥，收口朝下
芝麻千层酥的做法图解6

步骤6

擀开成长舌状
芝麻千层酥的做法图解7

步骤7

从一头卷起，依次做好其它的，盖上保鲜膜松弛15分钟
芝麻千层酥的做法图解8

步骤8

取一个从一头向中间卷起，按压平，擀成面皮
芝麻千层酥的做法图解9

步骤9

包上馅料，收口朝下，轻轻按压成饼状，依次包好其它的，放入铺好锡纸的烤盘中
芝麻千层酥的做法图解10

步骤10

鸡蛋打散，在小饼表面刷上一层蛋液，表面撒上黑芝麻
芝麻千层酥的做法图解11

步骤11

将烤盘放在已经预热好的烤箱中，中下层上下火180度30分钟
芝麻千层酥的做法图解12

步骤12

取出晾凉就好了
芝麻千层酥的做法图解13

步骤13

成品图
芝麻千层酥的做法图解14

步骤14

掰开一个酥脆掉渣
芝麻千层酥的做法图解15

步骤15

成品

芝麻千层酥的烹饪技巧

如果家里有猪油更好起酥，没有的话最好选择气味清淡的油，烤制时间和温度设置可以根据自己的烤箱设定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-30

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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