将军包、客家人的记忆

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将军包、我们老家人叫麦包、家里是哪种柴火大锅、熏出来、味道超级

将军包、客家人的记忆的用料

糯米 500g 蒜苗 250g
香菇 30朵 虾米 两个拳头大
金叶麦 5斤 瑶柱 1小碗
芹菜 250g 五花肉 1条
腊肉 200g

将军包、客家人的记忆的做法

将军包、客家人的记忆的做法图解1

步骤1

买这种金叶麦、在珠海这种菜可遇不可求、不是时时有、洗的时候要小心、不要把叶子弄烂了、烧开水、把叶子放进热水里面烫下、这样会好包很多、
将军包、客家人的记忆的做法图解2

步骤2

准备好腊肉，蒜苗、虾米、香菇、瑶柱、五花肉（五花肉要拿盐调味了、煎了先）糯米（糯米要提前一晚泡、这样炒的时候会比较快熟
将军包、客家人的记忆的做法图解3

步骤3

大火烧锅、把各种材料炒熟、调味、注意盐不能多放，怕混一起会咸、然后先炒糯米、炒的里面米不会很湿、就把各种材料倒进去炒、
将军包、客家人的记忆的做法图解4

步骤4

摊开叶子、把炒的半熟调好味道的糯米抓一把、放叶子上、（注意不要太多、因为叶子是烫的半熟、太多会爆出来.）
将军包、客家人的记忆的做法图解5

步骤5

一边烫叶子、一边包、
将军包、客家人的记忆的做法图解6

步骤6

包好一个个、注意叶子梗朝下、把锅烧开、放油、再放一碗水、加盐调味料、烧开了再放下去，
将军包、客家人的记忆的做法图解7

步骤7

就这样包成一个个、边放就要放油到锅四周、
将军包、客家人的记忆的做法图解8

步骤8

全部放好、然后洒水洒油到锅壁上、注意最后一步比较难、要注意火候、大火烧开、然后慢慢熏、久久要拿铲子铲下底下、然后洒水洒油、不要洒太多、熏2个小时、就可以吃了

将军包、客家人的记忆的烹饪技巧

火候掌握得要费时间、你掌握不好、就小火熏、记得要把糯米浸最少6小时、要把所有材料调味炒了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-31

©本菜谱的做法由 剧终6 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 蒸 午餐 晚餐

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