将军菜

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沙小囡
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提起油条入菜，不得不提在山东负有盛名的将军菜，在山东生活的人们几乎都知道，这是一道非常爽口的下酒凉菜，吃起来别有风味。 这道菜制作简单用料普遍，一年四季随时可取。用黄瓜、麻汁、蒜泥和隔夜油条，这几样随时可取的食材拌合在一起，一盘非常爽口的小菜就端上餐桌了，是餐馆和家庭制作比较普通菜肴。

将军菜的用料

油条 1根 黄瓜 1根
麻汁酱 1勺 大蒜 5瓣
味极鲜酱油 1勺 香醋 1.5勺
蚝油 1勺 鸡精 少量
香菜 少量 小米辣 2个

将军菜的做法

将军菜的做法图解1

步骤1

准备食材。小米辣切圈，香菜切小段。
将军菜的做法图解2

步骤2

蒜去蒂，放蒜臼里捣成蒜泥。
将军菜的做法图解3

步骤3

黄瓜洗净拍扁，切菱形块。
将军菜的做法图解4

步骤4

油条切菱形块。
将军菜的做法图解5

步骤5

如果油条不脆就放平底锅里焙一下使之变脆。
将军菜的做法图解6

步骤6

麻汁，香醋，味极鲜酱油，蚝油，蒜泥，白糖，鸡精，小米辣，香菜调一碗凉拌汁料。
将军菜的做法图解7

步骤7

将调好的汁料倒进油条和黄瓜中拌匀即可。
将军菜的做法图解8

步骤8

成品。

将军菜的烹饪技巧

佐餐爽口，下酒小菜。解决剩油条的好办法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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