凉拌田螺

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清明前后，春暖花开，大地复苏，潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美，是食用螺蛳的最佳时令。而清明节后，螺蛳就要产籽了，也会比较瘦。

凉拌田螺的用料

螺蛳 半斤 青椒 适量
红椒 适量 生抽 一小勺
香油 适量 鸡精 适量

凉拌田螺的做法

凉拌田螺的做法图解1

步骤1

青红椒切成小粒，螺蛳洗净，螺蛳买回来后泡水里，放点香油，让螺蛳吐一下脏的东西。。
凉拌田螺的做法图解2

步骤2

开水下锅，加料酒，汆水后捞出来。
凉拌田螺的做法图解3

步骤3

用牙签把螺蛳肉一个个挑出来。
凉拌田螺的做法图解4

步骤4

螺蛳肉挑好后，淋生抽、鸡精、香油拌匀，上面放一些青红椒粒装饰一下，不会吸螺蛳的小伙伴们，这道凉拌螺丝最适合你们了。
凉拌田螺的做法图解5

步骤5

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凉拌田螺的烹饪技巧

煮螺蛳的时候，看到螺丝的盖子掉出来了，就代表煮熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 溯食者 编写，未经授权不得转载

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