让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧

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这是一种一年只有一个月能享用的食材,让很多朋友碎碎念的香椿芽,可以凉拌,可以浇面,更适合和鸡蛋混合。这款香椿厚蛋烧,绝对能燃烧你的味蕾。

香椿厚蛋烧的用料

香椿 1小把 鸡蛋 3个
少许 香油 少许
食用油 适量

香椿厚蛋烧的做法

让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧的做法图解2

步骤2

香椿洗净后放在开水里焯1分钟左右,捞出来在凉水里拔一下。
让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧的做法图解3

步骤3

稍微沥干水分,接着把香椿切碎。
让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧的做法图解4

步骤4

鸡蛋和香椿碎混合,搅拌均匀。这里建议用打蛋器而不是筷子搅拌,这样做出来的蛋饼会比较细腻。
让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧的做法图解5

步骤5

加入少许盐和香油,拌匀。
让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧的做法图解6

步骤6

坐热锅子,放少许油(油一定少,薄薄刷一层锅底就可以),将调好的香椿蛋汁薄薄的一层铺在锅底,用小火煎。
让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧的做法图解7

步骤7

在蛋液将凝固而尚未凝固的时候,用铲子从一边卷起。
让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧的做法图解8

步骤8

接着摊下一张,摊好后把第一张煎好的放在这张的一边,继续卷起。
让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧的做法图解9

步骤9

最后我做了5张,完全裹在一起,成为一个厚实的鸡蛋卷。
让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧的做法图解10

步骤10

待到温热,切开食用即可。

香椿厚蛋烧的烹饪技巧


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创建时间:2016-04-01

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