网红青团（蛋黄肉松青团）

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范西桥
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2016年4月，一款青团瞬间红遍上海滩，排队从人民广场排到陆家嘴，竟然还催生了青团黄牛。。。切，对于我这种吃货来说，这种传说中的好东西，当然要山寨一下啦！

蛋黄肉松青团的用料

糯米粉 适量 肉松 适量
咸蛋黄 适量 水 适量
黄瓜 适量

蛋黄肉松青团的做法

网红青团（蛋黄肉松青团）的做法图解1

步骤1

黄瓜，煮了。（等等，黄瓜？青团用黄瓜做？我当然知道青团不是黄瓜，但我真的不知道青团的青用的是什么，不过家里刚好有个前天买的黄瓜，有点干了不好吃了。。。为啥要煮？我都说了有点干，煮煮增加水份呀。。。至于为啥还有几条胡萝卜？你懂的，上次炒菜的配料，忘记加进去了，顺便一起做了，有青团，当然可以有红团不是？）
网红青团（蛋黄肉松青团）的做法图解2

步骤2

黄瓜打汁（当然还有胡萝卜，忘拍了呗）
网红青团（蛋黄肉松青团）的做法图解3

步骤3

加糯米粉，加多少我不知道呀。。。边加边揉，差不多这么硬。。。不沾手，还不难揉。。。 看着这个颜色，我想下次用抹茶粉试试 （谁说我想打麻将啦） （红的那团呢？当然又忘记拍了）
网红青团（蛋黄肉松青团）的做法图解4

步骤4

准备咸蛋黄，4个（为啥要4个呢，你们懂我的习惯的，家里刚好有4个去年端午节单位里发的咸鸭蛋）
网红青团（蛋黄肉松青团）的做法图解5

步骤5

蛋黄肉松搅起来！肉松也是自制的哦！
网红青团（蛋黄肉松青团）的做法图解6

步骤6

包
网红青团（蛋黄肉松青团）的做法图解7

步骤7

给你们看看红的
网红青团（蛋黄肉松青团）的做法图解8

步骤8

上锅蒸20分钟。颜色貌似不够诶。。。只能这样了，下次找更绿的菜来做！
网红青团（蛋黄肉松青团）的做法图解9

步骤9

包装成网红青团的模样！颜色不够美图凑！
网红青团（蛋黄肉松青团）的做法图解10

步骤10

卖相一般，味道不错呀！

蛋黄肉松青团的烹饪技巧

一切看心情
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 范西桥 编写，未经授权不得转载

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