蓝莓酸奶蛋糕

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我本人是从来不吃酸奶的,但是看到这个蛋糕后就有马上想去做的冲动,刚好家里都有这些材料,赶紧行动起来,成品出炉后真的是很惊艳的!

蓝莓酸奶蛋糕的用料

这低筋面粉 100克 鸡蛋 6个
糖(蛋黄) 40克 糖(蛋白) 50克
蓝莓 1小盒 植物油 50克
原味酸奶 200克

蓝莓酸奶蛋糕的做法

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋黄里加入酸奶、糖、搅拌均匀。
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉拌匀。
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

不要过度搅拌以免起筋,用刮刀切拌即可。
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清分三次加入糖,用手提打蛋器打至湿性发泡。
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

拿一个实底烤盘垫上烤焙纸。
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次将蛋黄糊和打法的蛋白泡沫拌匀,以切拌的手法,不能过度的转圈搅拌,这样容易消泡。
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

烤盘里加入热水,再放入有面糊的模具,放入烤箱倒数第二层,烤箱预热150度,水浴法烤60分钟,如果你家的烤箱比较小,在烤了40分钟的时候要加盖锡纸,不然会上色太重的,我这个量做了两个。
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

成品出炉。

蓝莓酸奶蛋糕的烹饪技巧

建议出炉后尽快取出模具,不然水气太重了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-03

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