清蒸平鱼

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清蒸平鱼的用料

平鱼 250g 葱姜 各25g

清蒸平鱼的做法

清蒸平鱼的做法图解1

步骤1

鱼处理干净，去掉内脏，放置到盘子里，葱姜切丝分别放到鱼身上和肚子里，放一点盐和料酒，腌制20分钟。
清蒸平鱼的做法图解2

步骤2

大火烧开，将鱼放到蒸锅里蒸8分钟。
清蒸平鱼的做法图解3

步骤3

将鱼取出，去掉蒸出的汤汁和葱姜。
清蒸平鱼的做法图解4

步骤4

从新切一些葱姜，放在鱼上。
清蒸平鱼的做法图解5

步骤5

锅中放油中小火加热，放入少量花椒。待花椒微糊盛出。
清蒸平鱼的做法图解6

步骤6

将炸好的花椒油浇在鱼身上，再倒入适量蒸鱼豉油即可。

清蒸平鱼的烹饪技巧

鱼放料酒腌制一会去腥效果更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

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分类： 家常菜 蒸 咸鲜 中国菜 咸

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