咖喱土豆胡萝卜炖鸡

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水卡卡sofia
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喜欢吃咖喱做的任何东西…刚好公司食堂取消了,要自己管自己午饭，所以小主就想起可以提前一晚自己做午饭的菜，所以有了这美味的咖喱土豆胡萝卜炖鸡！

咖喱土豆胡萝卜炖鸡的用料

鸡大腿肉 3个 土豆 2个
胡萝卜 1个 洋葱 1个
大蒜子 半颗 咖喱酱（咖喱粉） 适量
植物油 适量 红辣椒 1个
鸡精 适量（可以不要）

咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法

咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解1

步骤1

第一步：把主要食材清洗干净，胡萝卜、土豆去皮，蒜头剥好备用，鸡腿肉切小块。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解2

步骤2

第二步：把鸡腿肉加盐和料酒腌制十五分钟。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解3

步骤3

第三步：把土豆、胡萝卜、洋葱、辣椒切碎。（尽量切大块，因为要炖，所以大块点会经炖一点）
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解4

步骤4

第四步：把锅烧红，放入植物油，加热至八成。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解5

步骤5

第五步：放入土豆块，少许盐，翻炒。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解6

步骤6

第六步：大蒜子放入锅中煸炒。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解7

步骤7

第七步：土豆煸炒至有的焦黄状态。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解8

步骤8

第八步：放入洋葱继续煸炒一分钟。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解9

步骤9

第九步：放入胡萝卜块，继续煸炒2分钟。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解10

步骤10

第十步：把煸炒好的素菜盛入容器中。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解11

步骤11

第十一步：在锅里放少许油，把鸡块放入煸炒。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解12

步骤12

第十二步：待鸡块煸炒变色，放入少许水，防止糊锅，把咖喱酱放入锅中搅拌均匀。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解13

步骤13

第十三步：搅拌均匀后咖喱鸡块。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解14

步骤14

第十四步：放入大概300-400克水。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解15

步骤15

第十五步：把之前煸炒好的素菜导入煮沸的咖喱鸡块中，搅拌均匀。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解16

步骤16

第十六步：开大火，翻炒3分钟，过程中如果汁水少了，可以继续加水，如果觉得咖喱味不浓，可以适当加点咖喱酱。大火继续翻炒炖煮2-3分钟，要再转炖锅炖。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解17

步骤17

第十七步：把咖喱鸡块换一个炖煮的容器，开小火慢慢炖。慢火炖15-20分钟，如果过程汁水粘稠，那还可以适量加点水。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解18

步骤18

第十八步：炖煮时间到了后，把辣椒块放入，加一点点鸡精，也可以不加。搅拌均匀，关火，待余温可以焖熟辣椒。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解19

步骤19

第十九步：香气扑鼻的咖喱土豆胡萝卜炖鸡就可以开吃啦。
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法图解20

步骤20

第二十步：盛小碗，慢慢享用，配点米饭或者面条，肯定一级棒。

咖喱土豆胡萝卜炖鸡的烹饪技巧

因为是要炖的,所以土豆、胡萝卜、洋葱、辣椒都要切大块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 水卡卡sofia 编写，未经授权不得转载

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