干锅溜肥肠

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干锅溜肥肠的用料

肥肠 1000g 洋葱 一颗
青红尖椒 适量 黄彩椒 一颗
青蒜 一根 蒜片 适量
干辣椒 少许 花椒 少许
生姜大葱 少许

干锅溜肥肠的做法

干锅溜肥肠的做法图解1

步骤1

⒈将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。或者： ⒉将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。
干锅溜肥肠的做法图解2

步骤2

跟炖红烧肉差不多，只不过多点生姜黄酒去腥，花椒和大葱，别忘了清水先煮一遍哦焯水
干锅溜肥肠的做法图解3

步骤3

这边准备小料，大肠卤1个小时足够
干锅溜肥肠的做法图解4

步骤4

卤肠捞出来晾凉切段，因为今天的做法要过油所以切大一点没关系
干锅溜肥肠的做法图解5

步骤5

过油，外酥里嫩了个去
干锅溜肥肠的做法图解6

步骤6

锅上油，下料头爆香，有麻辣香锅调料可以加一点，烹一点黄酒
干锅溜肥肠的做法图解7

步骤7

下入全部配料，再次调味，生抽之类的按个人口味，主要以香锅味，干锅味为主，无非就是辣度不同而已
干锅溜肥肠的做法图解8

步骤8

出锅噢耶，点上火，剩下一点点青蒜也撒上，滋啦啦的香喷喷热乎乎的一份干锅溜肥肠就做好了，能吃三大碗米饭今天！觉得喜欢的小盆友可以加微信lc250734698一起切磋哦你个吃货！

干锅溜肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 甪嶶笶帶濄 编写，未经授权不得转载

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