糯米藕

精品
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糯米藕我超爱的,填糯米时看看电视,一会就装满了,自己做经济实惠还安全卫生。

糯米藕的用料

一段 糯米 200g
适量 冰糖 适量
牙签 4根

糯米藕的做法

糯米藕#浪漫樱花季#的做法图解1

步骤1

糯米淘洗干净,浸泡4小时。
糯米藕#浪漫樱花季#的做法图解2

步骤2

藕,洗干净,去皮,切去一头,但是不要扔掉,作为盖子。
糯米藕#浪漫樱花季#的做法图解3

步骤3

泡好的糯米倒掉水,填入藕的每个孔里。塞糯米时可以用筷子辅助,把堆积在上面的糯米往下推,但是不要用力顶糯米,塞的太饱煮的时候藕会开裂,糯米会散在锅里。
糯米藕#浪漫樱花季#的做法图解4

步骤4

塞满糯米后,用牙签把盖子封上。
糯米藕#浪漫樱花季#的做法图解5

步骤5

电饭煲里放上适量的水,没过藕是最好的,我买的藕太大了,水太多后期收汁时间会更久,所以我的水量只浸过藕的一半。再加上冰糖,选择豆类模式,把藕焖到软糯。
糯米藕#浪漫樱花季#的做法图解6

步骤6

藕软糯后,连同汤汁一起倒到不粘锅里,开大火收汁,不时的用铲子往藕上淋汤汁。并且注意经常推一推藕,不要粘底。
糯米藕#浪漫樱花季#的做法图解7

步骤7

汤汁收到浓稠时关火。藕取出放凉,汤汁另盛小碗内。
糯米藕#浪漫樱花季#的做法图解8

步骤8

藕不烫手了切片,淋上汤汁就可以开动了。冷热都好吃。

糯米藕的烹饪技巧

1.藕要买老的才糯,大的填糯米时才快,还要选笔直的,不然筷子插不进去。我买的这只有700g重,好大。 2.糯米泡过更好。以前糯米不泡,在煮的过程中涨米了,然后悲剧的散了一锅的糯米。 3.收汁的时候注意别糊了就行。我不爱桂花,如果你喜欢桂花,收汁时可以加点桂花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-06

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