淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】

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❶三能金色450g吐司盒，烤箱：长帝32GS ❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘，可以用手油和手粉 但不要过量 ❸要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜，粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了 ❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右 ❺二次擀卷一定要松弛15min

淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司的用料

胡萝卜丝 30g 高粉 250g
淡奶油 120g 鸡蛋 60g
细砂糖 10g 黄油 10g
盐 3g 酵母 3g
小麦胚芽 15g 黑加仑干 20g

淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司的做法

#浪漫樱花季#淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】的做法图解1

步骤1

生胡萝卜直接擦丝。淡奶油 盐 鸡蛋铺底
#浪漫樱花季#淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】的做法图解2

步骤2

加入高粉 细砂糖 酵母 胚芽 基本和匀后 加入软化黄油 黑加仑干
#浪漫樱花季#淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】的做法图解3

步骤3

揉出手套膜 必须
#浪漫樱花季#淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】的做法图解4

步骤4

室温发酵至两倍大
#浪漫樱花季#淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】的做法图解5

步骤5

排气后 一分三 滚圆
#浪漫樱花季#淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】的做法图解6

步骤6

擀成牛舌状
#浪漫樱花季#淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】的做法图解7

步骤7

卷起。盖保鲜膜松弛15min
#浪漫樱花季#淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】的做法图解8

步骤8

接口朝上 再次擀开
#浪漫樱花季#淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】的做法图解9

步骤9

卷起
#浪漫樱花季#淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】的做法图解10

步骤10

接口朝一个方向 入模具 发至八分满
#浪漫樱花季#淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】的做法图解11

步骤11

上火120 下火180 下层 烤8min后盖锡纸。然后 上下火180 下层 继续烤35min 我的烤箱长帝32GS。请各位根据自家烤箱调整烘烤时间已经盖锡纸的时间。烤制结束后立刻脱模，侧放。可防止缩腰塌陷

淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 外国菜 烘焙

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