纯手工煎饺

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幽草夕
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手工煎饺的用料

五花肉 适量 香菜 适量
白菜 一颗 姜 少量
葱 少量 饺子皮 适量

手工煎饺的做法

纯手工煎饺的做法图解1

步骤1

肉剁成泥，我是菜场买回来自己剁了一个多小时，葱切碎，姜切小
纯手工煎饺的做法图解2

步骤2

香菜洗净切碎
纯手工煎饺的做法图解3

步骤3

白菜洗净待用
纯手工煎饺的做法图解4

步骤4

白菜切碎，然后加少许盐，把水分逼出来
纯手工煎饺的做法图解5

步骤5

将所有材料混合在一起
纯手工煎饺的做法图解6

步骤6

加入适量盐，生抽，花生油，鸡精拌匀
纯手工煎饺的做法图解7

步骤7

总之要调出合适的口味，如果没有把握，可以先包几个尝尝味道
纯手工煎饺的做法图解8

步骤8

这是包好的成品
纯手工煎饺的做法图解9

步骤9

平底锅清洗干净，擦干，整齐的铺上饺子
纯手工煎饺的做法图解10

步骤10

沿锅边倒一圈油，不能多也不能少
纯手工煎饺的做法图解11

步骤11

油倒完后再倒入水
纯手工煎饺的做法图解12

步骤12

水要正好这样，差不多没过饺子
纯手工煎饺的做法图解13

步骤13

然后盖上盖子，先大火煎出香味，再调成小火
纯手工煎饺的做法图解14

步骤14

期间要注意去观察锅里的情况，像这样已经快看不到水的时候就要改成小火，防止糊锅
纯手工煎饺的做法图解15

步骤15

看到周边泛黄，可以关火，然后盖盖子闷一会
纯手工煎饺的做法图解16

步骤16

如果没有把握，可以用锅铲翻面看看，这样就表示成功了
纯手工煎饺的做法图解17

步骤17

将锅里的饺子稍稍铲松，然后拿个大盘子倒扣在锅上，将锅拿起，翻面，饺子就正好倒扣在盘子上了。
纯手工煎饺的做法图解18

步骤18

切点蒜，加入点香醋，可以开吃啦

手工煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 幽草夕 编写，未经授权不得转载

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