面包机版鸡米花

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能用面包机做的美食,婶子在前面已经写过好多了。 所以这一篇就脑洞大开的利用了面包机的单独烘烤功能,做出了咱们平时里经常吃的鸡米花小零食。 常规制作的鸡米花,不是油炸就是用空气炸锅来做的。 其实要论好吃松脆口感的话,肯定是油炸的最美味,其次就是空气炸锅做的。 这款用面包机烤出来的鸡米花,肉质比较细嫩,外壳也不像油炸的那么硬脆,感觉更适合宝宝们或者是牙口不好的老人来吃。 所以懒得动手或者喜欢吃低油版鸡米花的小伙伴们可以尝试一下了。

鸡米花的用料

鸡胸肉 400克 葱姜 少许
料酒 少许 少许
奥尔良腌料 适量(没有就不加) 面粉 一小碗
鸡蛋液 一小碗 面包糠 一大碗

鸡米花的做法

面包机版鸡米花的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉清洗干净,然后切成丁状。 之后倒入盆子里,加入料酒和适量的盐还有葱姜段,盖上保鲜膜后腌制40分钟入味。 如果是给宝宝吃的,就不用加别的腌料了,如果跟我一样重口味,可以再放一些奥尔良调料进去。 腌制鸡肉的时候准备好其他用
面包机版鸡米花的做法图解2

步骤2

鸡肉腌好后,控掉水分,再去掉葱姜段。接着取一块鸡肉,先沾上一层面粉。 再裹上一层鸡蛋液。 最后放到面包糠里滚一圈。 按照这个顺序,将所有的鸡肉丁都做好。
面包机版鸡米花的做法图解3

步骤3

将鸡肉丁倒进面包桶内,桶身安装回面包机里。 选择第26项烘烤程序 时间调整为30-35分钟左右,然后启动机器就可以了。 程序结束后,低油版的鸡米花就烤好啦,戴上手套趁热取出来开动吧
面包机版鸡米花的做法图解4

步骤4

金灿灿的鸡米花出炉了
面包机版鸡米花的做法图解5

步骤5

来个特写

鸡米花的烹饪技巧

1、鸡肉本身带有油脂,高温烘烤下油脂会自己析出,所以我就没有再放油了。 2、没有面包机的话,就在第8步之后直接将鸡肉丁下油锅用中火炸熟吧。 3、烘烤时间我感觉30-35分钟之间差不多,时间太***肉熟不了,时间太长又会烤糊,因为大家的面包机和制作的鸡肉量不同,所以最后五六分钟时最好开盖子看一下状态。 4、这种做法出来的鸡米花不像我们平时吃的油炸版那么酥脆,但是占着番茄酱吃也很美味的。毕竟是低油版的,选择健康的同时就得牺牲掉一部分口感了。 5、不要用面包机自带的翻炒程序来做哈,我尝试过,如果用翻炒的话鸡肉就变成碎丁状了。如果你觉得上下层的鸡肉会烘烤不均匀,可以程序执行到一半时,带着隔热手套将桶取出来掂几下,把底部的鸡米花翻到上层来继续烘烤,这样加热就均匀了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-07

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