阿胶固元糕

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　　自古以来，阿胶就被视为女人滋阴补血的圣药，这种由内而外的调理胜过任何昂贵的化妆品。只不过，市售的阿胶不是含量太低，就是有添加剂，并且价格还不便宜。就像超市里最常见的某粉色阿胶糕，不但阿胶含量低，只添加了核桃和芝麻，并且轻轻的一盒就卖到了三四百，对普通家庭来说实在是不太划算。所以，如果有时间和耐心去买好的原胶回来自己熬，也是个不错的选择。 　　

阿胶固元糕的用料

阿胶 125g 去壳核桃 250g
去核红枣 100g 桂圆肉 100g
枸杞 100g 黑芝麻 100g
冰糖 200g 黄酒 300ml

阿胶固元糕的做法

阿胶固元糕的做法图解1

步骤1

阿胶砸成小块，加入黄酒浸泡3-4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右至阿㬵溶化
阿胶固元糕的做法图解2

步骤2

准备好所有材料
阿胶固元糕的做法图解3

步骤3

把溶化后的阿胶倒入平底锅，加入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅！、熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上（俗称“挂旗”）时关火！
阿胶固元糕的做法图解4

步骤4

迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。
阿胶固元糕的做法图解5

步骤5

。4、事先在铁盒内放一张保鲜膜并均匀涂抹一层食用油！
阿胶固元糕的做法图解6

步骤6

待阿胶膏稍稍冷却后倒入，并压实！
阿胶固元糕的做法图解7

步骤7

完全放凉后，切薄片！
阿胶固元糕的做法图解8

步骤8

成品！
阿胶固元糕的做法图解9

步骤9

开吃！

阿胶固元糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-07

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

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