芒果蛋糕卷

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芒果是儿子的大爱，所以我为他会变着花样把芒果加在各种食物中。这款芒果蛋糕卷蛋糕松软，奶油芒果馅料酸甜可口，好吃极了。

芒果蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低粉 40克
淡奶油 150克 牛奶 40克
玉米油 40克 细砂糖 55克
白醋 3滴 盐 1克
芒果 适量

芒果蛋糕卷的做法

芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

4个蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。加玉米油，打匀，筛入低粉，拌匀。
芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

蛋清加白醋、盐打至鱼眼泡，再分3次加30克细砂糖，打至弯钩。
芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。
芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

拌匀的面糊倒入剩下的蛋清，翻拌均匀。
芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡
芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。
芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕立即从烤盘取出。
芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

翻面，撕去油纸。
芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。
芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

淡奶油倒入盆中，加15克细砂糖，打发。
芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

芒果切块。
芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解12

步骤12

将冷却的蛋糕抹淡奶油，放芒果块。
芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解13

步骤13

卷起，放入冰箱冷藏1小时。
芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解14

步骤14

冷藏后的蛋糕卷切去边。
芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解15

步骤15

成品。
芒果蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解16

步骤16

成品。

芒果蛋糕卷的烹饪技巧

各家烤箱大小、功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 下午茶 朋友聚餐 烤

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